工业规格
榛子仁、去皮、烘烤、受控切型，以及榛子酱、碎粉、粉与油——按您的生产工艺配置。
查看产品组合 →土耳其原产榛子 • 工业与零售供应 • 以规格为先的采购
面向大宗榛子与榛子配料的经验丰富的采购合作伙伴
Atlas Global Trading Inc. 通过与土耳其大型加工商合作供应榛子—— 以严格的规格管理、可追溯批次以及适用于出口的物流为核心。本首页包含一份 技术规格速览（物理、化学、微生物与包装选项） 以及一份 应用指南，帮助您的 QA 与研发团队更快推进。
榛子仁：原仁 / 去皮 / 烘烤
切型：丁 / 碎 / 片
配料：碎粉 / 粉 / 酱 / 油
包装：纸箱、麻袋、吨袋、桶装/IBC
大宗
整柜/拼箱项目，规格一致
零售
自有品牌与上架即用外箱
可追溯
每票出货提供批次/COA文件
出口就绪
包装与物流规划
技术规格速览
下列为工业采购中常用、面向买方的“规格速览”：物理分级/校准、 化学与安全限值、微生物期望以及包装形式。 如果您提供目标规格，我们将对齐您的 QA 表，并按产品形态与工厂确认可行性。
去皮榛子仁——规格速览
适用：白/奶油色目标、果仁糖（praline）基底、高端烘焙、巧克力夹心/混入。
| 分级/尺寸 | 通常为 9–15+ mm，尺寸差异 1–2 mm（单一或混合尺寸项目）。 |
|---|---|
| 水分 | 去皮榛子仁通常 3–5%。 |
| 脂肪含量 | 55–68% 常见范围（取决于品种/季节）。 |
| FFA（以油酸计） | ≤ 1% 最大值（常见工业目标）。 |
| 过氧化值 | ≤ 1.0 meq/kg 最大值（新鲜度控制）。 |
| 黄曲霉毒素限值（示例） | B1 ≤ 5 ppb，总量（B1+B2+G1+G2）≤ 10 ppb（取决于客户/市场）。 |
| 缺陷/异物示例 | 异物 ≤ 0.05%；皮 ≤ 10%；腐烂/霉变/哈败 ≤ 1%；碎粒 ≤ 2%（示例）。 |
| 微生物（示例） | 需氧菌总数 ≤ 2000/g；沙门氏菌 25g 不得检出；酵母/霉菌 ≤ 100 cfu/g；大肠菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 保质期/储存 | 在阴凉干燥条件下常见为 12 个月（例如 10–15°C，最大相对湿度约 65%），具体取决于包装类型与客户政策。 |
| 包装选项（常见） | 真空纸箱（10–25 kg）、纸箱（20/25 kg）、麻袋（50/80 kg）、吨袋（500–1000 kg），视项目而定。 |
颜色控制
更低含皮量
混入/果仁糖
可提供真空纸箱
榛子酱（100%）——规格速览
适用：涂抹酱、夹心、奶油、意式冰淇淋（gelato）基底、酱汁、代可可脂巧克力、坚果饮品。
| 配料 | 100% 榛子（不含糖）。烘焙程度：可按需提供浅烘/中烘/深烘。 |
|---|---|
| 颗粒度选项 | 常见目标包括 20–25 µm、25–40 µm、40–80 µm，取决于口感/可泵送性需求。 |
| 水分 | ≤ 2% 最大值（常见合同值）。 |
| 脂肪含量 | 55–68%（取决于品种/季节）。 |
| FFA（以油酸计） | ≤ 1% 最大值。 |
| 过氧化值 | ≤ 1.0 meq/kg 最大值。 |
| 黄曲霉毒素限值（示例） | B1 ≤ 5 ppb，总量 ≤ 10 ppb（取决于客户/市场）。 |
| 微生物（示例） | 菌落总数 ≤ 2000/g；沙门氏菌 25g 不得检出；酵母/霉菌 ≤ 100 cfu/g；肠杆菌科 ≤ 100 cfu/g。 |
| 包装选项 | 桶装 20/25/30/60/200 kg，IBC 1000 kg，塑料桶/桶装罐 10–25 kg，以及在可行时的散装罐车/集装箱方案。 |
| 保质期/储存 | 在阴凉干燥条件下常见为 12 个月（例如 10–15°C，最大相对湿度约 65%），具体取决于包装类型与客户政策。 |
按微米目标研磨
烘焙曲线控制
桶装/IBC 供应
每批 COA
榛子丁/碎——规格速览
适用：烘焙混入、谷物簇、能量棒、配料撒面、裹衣/裹糖生产线。
| 分级/切割尺寸 | 常见项目：1–12 mm，尺寸差异 2/3/4 mm；可提供客户定义的筛分曲线。 |
|---|---|
| 水分 | 烘烤榛子丁：≤ 3% 最大值。去皮榛子丁：通常 3–5%。 |
| 脂肪含量 | 55–68% 常见范围。 |
| FFA / 过氧化值 | FFA ≤ 1% 最大值；过氧化值 ≤ 1.0 meq/kg 最大值（新鲜度控制）。 |
| 黄曲霉毒素限值（示例） | B1 ≤ 5 ppb，总量 ≤ 10 ppb。 |
| 含皮/细粉（示例） | 部分去皮 ≤ 15%；游离皮 ≤ 0.5%；偏小/偏大规格 ±10% 最大值（客户目标可能不同）。 |
| 微生物（示例） | 菌落总数 ≤ 2000/g；沙门氏菌 25g 不得检出；酵母/霉菌 ≤ 100 cfu/g；大肠菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 包装 | 真空 + 纸箱 0.5–25 kg，纸箱 20/25 kg，麻袋 50/80 kg，吨袋 500–1000 kg，视混入敏感度而定。 |
筛分曲线控制
低细粉选项
烘烤/去皮切型
混入稳定性
榛子碎粉/粉——规格速览
适用：无麸质烘焙、马卡龙基底、面团强化、裹粉/涂层、坚果粉、饮品基底。
| 粒度 | 示例分级包括 0–2 mm 或 0–3 mm；亦可按需提供其他筛分曲线。 |
|---|---|
| 水分 | 烘烤碎粉：≤ 3% 最大值（示例）。去皮碎粉通常 3–5%。 |
| 脂肪含量 | 55–68% 常见范围（取决于压榨/脱脂程度；标准碎粉并非完全脱脂）。 |
| FFA / 过氧化值 | FFA ≤ 1% 最大值；过氧化值 ≤ 1.0 meq/kg 最大值。 |
| 黄曲霉毒素限值（示例） | B1 ≤ 5 ppb，总量 ≤ 10 ppb。 |
| 异物 | 示例目标：≤ 0.05% 最大值。 |
| 微生物（示例） | 碎粉的菌落总数上限可能规定至 10,000/g（取决于市场/客户）；沙门氏菌 25g 不得检出；酵母/霉菌 ≤ 100 cfu/g；大肠菌群 ≤ 10 cfu/g。 |
| 包装 | 真空 + 纸箱 0.5–25 kg，纸箱 20/25 kg，袋装 50/80 kg，吨袋 500–1000 kg。 |
明确粒度
烘烤/去皮
粉体分散支持
批次 COA 流程
我们为您标准化的交付项：
规格表（买方格式）
每批 COA
包装 + 托盘摆放方案
过敏原声明
保质期与储存指导
可追溯标识（批号/日期）
市场说明：最大限值会因目的地（欧盟/英国/美国及私有标准）而异。我们按您要求的限值与文件格式执行。
应用与技术指导
巧克力与糖果
夹心、类吉安杜亚（gianduja）体系与复合涂层可使用榛子酱/榛子泥；通过指定微米目标控制 口感与黏度。榛子丁常用于混入与裹衣产品（需控制细粉）。
榛子酱微米目标
烘焙曲线
混入尺寸
烘焙与谷物
去皮榛子仁在高端烘焙中呈现更浅的外观；烘烤碎粉/粉可提升饼干、 夹心与谷物簇的香气。为获得酥脆感，请定义粒度（0–2 mm vs. 0–3 mm）与水分目标。
粒度控制
水分目标
颜色管理
冰淇淋、乳制品与涂抹酱
榛子酱广泛用于意式冰淇淋基底、乳制品混合物与涂抹酱。为获得顺滑度， 请定义烘焙程度与颗粒度；选择桶装/IBC 包装以匹配您的融化与计量投料系统。
桶装/IBC 供应
顺滑口感
计量/泵送规划
如何选择合适形态（快速指南）
| 形态 | 当你需要…… | 关键规格旋钮 |
|---|---|---|
| 原味榛子仁 | 内部烘烤控制或“原味”标签定位；下游加工更灵活。 | 尺寸（单一/混合）、水分、缺陷容差、包装（麻袋/吨袋/真空）。 |
| 去皮榛子仁 | 浅色目标；更少含皮；高端混入。 | 颜色、含皮率%、破碎率、黄曲霉毒素限值、微生物限值、真空包装。 |
| 烘烤榛子仁/切型 | 即用香气；稳定酥脆；减少加工步骤。 | 烘焙程度、水分、筛分曲线、细粉控制、氧化指标（过氧化值/FFA）。 |
| 碎粉/粉 | 粉状混入、烘焙基质、裹粉/涂层、无麸质基底。 | 粒度、水分、脂肪含量（标准 vs. 客户定义）、微生物限值。 |
| 榛子酱/榛子泥 | 夹心、涂抹酱、意式冰淇淋基底、酱汁、饮品。 | 微米目标、烘焙曲线、包装（桶装/IBC/小桶）、储存温度。 |
研发提示：如果您在排查涂抹酱/夹心的黏度或粗糙感，颗粒度与烘焙曲线通常是 最快的两个测试杠杆（然后再看包装/储存历史）。
包装与物流选项
包装的选择取决于氧化风险、混入敏感度、装卸限制以及您的收货系统。 我们可支持整柜/拼箱规划，并将装箱方式/托盘摆放与您的仓库标准对齐。
榛子仁与切型
常见：纸箱（10–25 kg）、真空纸箱（10–25 kg）、麻袋（50–80 kg）、吨袋（通常 500–1000 kg；有时为 800–1000 kg 项目）。
真空选项
吨袋项目
整柜/拼箱就绪
榛子酱/榛子泥
常见：桶装（20/25/30/60/200 kg）、小桶（10–25 kg）、IBC（1000 kg），以及在适用时的散装罐车/集装箱。
桶装/IBC 供应
温度指导
可泵送性规划
文件包
常见随货文件：发票、装箱单、每批 COA、过敏原声明、原产地文件， 以及任何客户要求的合规文件。我们可按您的模板对齐。
每批 COA
批次可追溯
出口文件
快速询价（RFQ）生成器
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大宗与零售规格
定制规格
支持 Incoterms
微米与烘焙目标
如果您有内部 QA 表，请粘贴到“备注”——我们会把您的要求映射为可实现的规格 + 包装方案。
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此工具不会存储您的信息，只用于生成消息内容。
常见问题（FAQ）
你们既供应大宗包装，也供应零售包装吗？
是的。我们供应工业用大宗包装，同时也支持零售即用包装与自有品牌项目。
你们能按我们的 QA 要求对齐规格吗？
可以。我们会把产品形态、尺寸公差、食品安全限值与文件流程对齐到您的采购与 QA 期望。
你们支持黄曲霉毒素限量项目吗？
支持。我们可按买方定义的黄曲霉毒素限值对齐，并在需要时按批次提供 COA。限值取决于目的地市场与客户标准。
你们能把榛子酱做成指定颗粒度（微米）吗？
可以。榛子酱可按目标颗粒度范围生产（例如 20–25 µm、25–40 µm、40–80 µm），具体取决于加工产线与应用。
你们供应哪一种原产地？
我们的核心供应为土耳其原产榛子，通过合作加工商与出口物流进行采购与交付。