Formatos industriais
Miolos, branqueados, torrados, cortes controlados, além de pasta, farelo, farinha e óleo — configurados para o seu processo produtivo.
Ver portfólio de produtos →Avelãs de origem turca • Fornecimento industrial e varejo • Compras com foco em especificação
Um parceiro experiente de compras para avelãs a granel e ingredientes de avelã
A Atlas Global Trading Inc. fornece avelãs por meio de parcerias com grandes processadores turcos — com disciplina de especificação, lotes rastreáveis e logística pronta para exportação. Esta página inicial inclui um panorama técnico de especificação (opções físicas, químicas, microbiológicas e de embalagem) e um guia de aplicações para que suas equipes de QA e P&D avancem mais rápido.
Miolos: natural / branqueado / torrado
Cortes: em cubos / picado / fatiado
Ingredientes: farelo / farinha / pasta / óleo
Embalagens: caixas, juta, big bags, tambores/IBC
A granel
Programas FCL/LCL, especificações consistentes
Varejo
Marca própria e caixas prontas para prateleira
Rastreável
Documentação de lote/COA por embarque
Pronto para exportação
Planejamento de embalagens e logística
Programas de fornecimento a granel
Embalagem por contrato, planejamento de fornecimento estável e documentação alinhada às equipes de compras e QA.
Detalhes do fornecimento a granel →Varejo e marca própria
Caixas prontas para prateleira, rotulagem conforme, configuração de código de barras, cartonagem e planejamento de exportação.
Programas de varejo →Desenvolvido para equipes de compras
Atuamos como uma extensão da sua função de sourcing — priorizando clareza de especificação, prazos previsíveis e documentação limpa. Nosso papel é traduzir seus requisitos técnicos em um programa de fornecimento estável e repetível.
Seja para miolos inteiros para torrefação, miolos branqueados para uma meta de cor clara, miolos em cubos para inclusões, ou pasta para mistura de alto cisalhamento, ajudamos você a escolher o formato certo, o tamanho de partícula e a embalagem ideal para a aplicação.
Fluxo com foco em especificação: especificação-alvo → amostra/aprovação → ficha de especificação contratual → COA por lote → liberação do embarque
Importante: os números de especificação abaixo são apresentados como faixas de referência e exemplos amplamente usados na indústria. Sua especificação contratual pode ser mais rígida ou diferente (tolerâncias específicas do cliente, políticas de alérgenos, limites microbiológicos etc.).
Panoramas de especificação técnica
A seguir, “panoramas de especificação” práticos, voltados ao comprador, usados em compras industriais: dimensionamento/calibração física, limites químicos e de segurança, expectativas microbiológicas e formatos de embalagem. Se você compartilhar sua especificação-alvo, alinharemos à sua ficha de QA e confirmaremos a viabilidade por forma do produto e planta.
Miolos de avelã branqueados — panorama de especificação
Melhor para: metas de cor branca/creme, bases de praliné, panificação premium, inclusões em chocolate.
| Calibração / tamanho | Tipicamente 9–15+ mm com diferenças de 1–2 mm (programas de tamanho único ou mistos). |
|---|---|
| Umidade | 3–5% típica para miolos branqueados. |
| Teor de gordura | 55–68% faixa típica (depende de variedade/safra). |
| AGL (como oleico) | ≤ 1% máx. (meta industrial comum). |
| Valor de peróxido | ≤ 1,0 meq/kg máx. (controle de frescor). |
| Limites de aflatoxinas (exemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total (B1+B2+G1+G2) ≤ 10 ppb (depende do cliente/mercado). |
| Exemplos de defeitos / matéria estranha | Matéria estranha ≤ 0,05%; pele ≤ 10%; podre/mofado/rançoso ≤ 1%; quebrados ≤ 2% (exemplos). |
| Micro (exemplo) | Bactérias aeróbias totais ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; leveduras/bolores ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Vida útil / armazenamento | Frequentemente 12 meses sob armazenamento fresco e seco (por exemplo, 10–15°C, UR máx. ~65%) dependendo do tipo de embalagem e da política do cliente. |
| Opções de embalagem (típicas) | Caixas a vácuo (10–25 kg), caixas (20/25 kg), sacos de juta (50/80 kg), big bags (500–1000 kg) dependendo do programa. |
Controle de cor
Menor teor de pele
Inclusões / praliné
Caixas a vácuo disponíveis
Pasta de avelã (100%) — panorama de especificação
Melhor para: cremes de barrar, recheios, cremes, bases de gelato, molhos, chocolate composto, bebidas de castanhas.
| Ingredientes | 100% avelã (sem açúcar). Grau de torra: claro / médio / escuro sob demanda. |
|---|---|
| Opções de tamanho de partícula | Metas comuns incluem 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm dependendo das necessidades de sensação na boca/bombeabilidade. |
| Umidade | ≤ 2% máx. (valor contratual típico). |
| Teor de gordura | 55–68% (depende de variedade/safra). |
| AGL (como oleico) | ≤ 1% máx. |
| Valor de peróxido | ≤ 1,0 meq/kg máx. |
| Limites de aflatoxinas (exemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb (depende do cliente/mercado). |
| Micro (exemplo) | Contagem total ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; leveduras/bolores ≤ 100 ufc/g; Enterobacteriaceae ≤ 100 ufc/g. |
| Opções de embalagem | Tambores 20/25/30/60/200 kg, IBC 1000 kg, baldes plásticos 10–25 kg, opções a granel em tanque/contêiner onde disponível. |
| Vida útil / armazenamento | Frequentemente 12 meses sob armazenamento fresco e seco (por exemplo, 10–15°C, UR máx. ~65%) dependendo do tipo de embalagem e da política do cliente. |
Moagem com alvo em microns
Controle de perfil de torra
Fornecimento em tambor / IBC
COA por lote
Avelã em cubos / picada — panorama de especificação
Melhor para: inclusões em panificação, clusters de cereais, barras de snack, coberturas, linhas de drageamento.
| Calibração / tamanho do corte | Programas comuns: 1–12 mm com diferenças de 2/3/4 mm; curvas de peneira definidas pelo cliente disponíveis. |
|---|---|
| Umidade | Em cubos torrado: ≤ 3% máx. Em cubos branqueado: 3–5% típico. |
| Teor de gordura | 55–68% faixa típica. |
| AGL / Peróxido | AGL ≤ 1% máx.; Peróxido ≤ 1,0 meq/kg máx. (controle de frescor). |
| Limites de aflatoxinas (exemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb. |
| Pele / finos (exemplos) | Parcialmente sem pele ≤ 15%; pele solta ≤ 0,5%; abaixo/acima do calibre ±10% máx. (metas específicas do cliente variam). |
| Micro (exemplo) | Contagem total ≤ 2000/g; Salmonella ausente/25g; leveduras/bolores ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Embalagem | Vácuo + caixas 0,5–25 kg, caixas 20/25 kg, sacos de juta 50/80 kg, big bags 500–1000 kg dependendo da sensibilidade da inclusão. |
Controle de curva de peneira
Opções com poucos finos
Cortes torrados / branqueados
Estabilidade de inclusão
Farelo / farinha de avelã — panorama de especificação
Melhor para: panificação sem glúten, bases de macaron, enriquecimento de massas, coberturas, pós de castanhas, bases de bebidas.
| Granulometria | Exemplos de calibração incluem 0–2 mm ou 0–3 mm; outros perfis de peneira disponíveis sob demanda. |
|---|---|
| Umidade | Farelo torrado: ≤ 3% máx. (exemplo). Farelo branqueado frequentemente 3–5% típico. |
| Teor de gordura | 55–68% faixa típica (depende de prensagem/desengorduramento; o farelo padrão não é totalmente desengordurado). |
| AGL / Peróxido | AGL ≤ 1% máx.; Peróxido ≤ 1,0 meq/kg máx. |
| Limites de aflatoxinas (exemplo) | B1 ≤ 5 ppb, Total ≤ 10 ppb. |
| Matéria estranha | Meta de exemplo: ≤ 0,05% máx. |
| Micro (exemplo) | A contagem total pode ser especificada até 10.000/g máx. para farelo (depende do mercado/cliente); Salmonella ausente/25g; leveduras/bolores ≤ 100 ufc/g; coliformes ≤ 10 ufc/g. |
| Embalagem | Vácuo + caixas 0,5–25 kg, caixas 20/25 kg, sacos 50/80 kg, big bags 500–1000 kg. |
Granulometria definida
Torrado / branqueado
Suporte à dispersão do pó
Fluxo de COA por lote
O que padronizamos para você:
Ficha de especificação (formato do comprador)
COA por lote
Embalagem + padrão de paletização
Declaração de alérgenos
Orientação de vida útil e armazenamento
Identificadores de rastreabilidade (lote/data)
Nota de mercado: limites máximos podem variar por destino (UE/Reino Unido/EUA e padrões privados). Seguimos os limites solicitados e o formato de documentação que você pedir.
Aplicações e orientação técnica
Chocolate e confeitaria
Use pasta/purée para recheios, sistemas estilo gianduja e coberturas compostas; especifique a meta em microns para controlar sensação na boca e viscosidade. Miolos em cubos são comuns para inclusões e produtos drageados (controle de finos).
Meta em microns da pasta
Perfil de torra
Dimensionamento de inclusão
Panificação e cereais
Miolos branqueados oferecem aparência mais clara em panificação premium; farelo/farinha torrados elevam o aroma em biscoitos, recheios e clusters de cereais. Defina a granulometria (0–2 mm vs. 0–3 mm) e metas de umidade para crocância.
Controle de granulometria
Metas de umidade
Gestão de cor
Sorvetes, lácteos e cremes de barrar
A pasta é amplamente usada para bases de gelato, misturas lácteas e cremes de barrar. Defina o nível de torra e o tamanho de partícula para suavidade; escolha embalagens em tambor/IBC para combinar com seu sistema de derretimento e dosagem.
Fornecimento em tambor/IBC
Sensação suave na boca
Planejamento de dosagem/bombeamento
Escolhendo o formato certo (guia rápido)
| Formato | Escolha quando você precisar de… | Principais ajustes de especificação |
|---|---|---|
| Miolos naturais | Controle interno de torra ou posicionamento de rótulo “natural”; processamento a jusante flexível. | Tamanho (único/misto), umidade, tolerâncias de defeitos, embalagem (juta/big bag/vácuo). |
| Miolos branqueados | Metas de cor clara; menos pele; inclusões premium. | Cor, % de pele, quebra, limites de aflatoxinas, limites microbiológicos, embalagem a vácuo. |
| Miolos/cortes torrados | Aroma pronto para uso; crocância estável; menos etapas de processamento. | Grau de torra, umidade, curva de peneira, controle de finos, oxidação (peróxido/AGL). |
| Farelo / farinha | Inclusões em pó, matrizes de panificação, coberturas, bases sem glúten. | Granulometria, umidade, teor de gordura (padrão vs. definido pelo cliente), limites microbiológicos. |
| Pasta / purée | Recheios, cremes de barrar, bases de gelato, molhos, bebidas. | Meta em microns, perfil de torra, embalagem (tambor/IBC/balde), temperatura de armazenamento. |
Dica para P&D: se você está solucionando problemas de viscosidade ou aspereza em cremes/recheios, o tamanho de partícula e o perfil de torra costumam ser os dois ajustes mais rápidos para testar (depois, histórico de embalagem/armazenamento).
Opções de embalagem e logística
A embalagem é selecionada com base no risco de oxidação, na sensibilidade das inclusões, em restrições de manuseio e no seu sistema de recebimento. Podemos apoiar o planejamento FCL/LCL e alinhar cartonagem/padrões de palete aos padrões do seu armazém.
Miolos e cortes
Comuns: caixas (10–25 kg), caixas a vácuo (10–25 kg), sacos de juta (50–80 kg), big bags (tipicamente 500–1000 kg; às vezes programas de 800–1000 kg).
Opções a vácuo
Programas de big bag
Pronto para FCL/LCL
Pasta / purée
Comuns: tambores (20/25/30/60/200 kg), baldes (10–25 kg), IBC (1000 kg), tanque/contêiner a granel quando aplicável.
Fornecimento em tambor / IBC
Orientação de temperatura
Planejamento de bombeabilidade
Pacote de documentação
Pacote típico de embarque: fatura, packing list, COA por lote, declaração de alérgenos, documentação de origem e quaisquer documentos de conformidade exigidos pelo cliente. Alinhamos ao seu modelo.
COA por lote
Rastreabilidade por lote
Documentação de exportação
Construtor rápido de RFQ
Forneça o essencial em menos de um minuto. O resumo será inserido no campo de mensagem para você.
Formatos a granel e varejo
Especificações personalizadas
Suporte a Incoterms
Metas de micron e torra
Se você tiver uma ficha interna de QA, cole em “Notas” — nós mapearemos seus requisitos para uma especificação + embalagem viáveis.
Monte sua solicitação
Esta ferramenta não armazena suas informações. Ela apenas prepara sua mensagem.
Perguntas frequentes
Vocês fornecem formatos tanto a granel quanto para varejo (embalagem final)?
Sim. Fornecemos formatos industriais a granel e também apoiamos embalagens prontas para varejo e programas de marca própria.
Vocês conseguem alinhar especificações aos nossos requisitos de QA?
Sim. Alinhamos a forma do produto, a tolerância de tamanho, os limites de segurança alimentar e o fluxo de documentação às suas expectativas de compras e QA.
Vocês oferecem programas com limites de aflatoxinas?
Sim. Podemos alinhar a limites de aflatoxinas definidos pelo comprador e fornecer COAs por lote quando necessário. Os limites dependem do mercado de destino e dos padrões do cliente.
Vocês conseguem fornecer pasta com tamanho de partícula (micron) alvo?
Sim. A pasta pode ser produzida com faixas-alvo de tamanho de partícula (por exemplo, 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm), dependendo da linha de processamento e da aplicação.
Qual origem vocês fornecem?
Nosso fornecimento principal é de avelãs de origem turca, obtidas por meio de processadores parceiros e logística de exportação.
Pronto para começar?
Compartilhe o produto-alvo, a especificação, a quantidade e o destino. Responderemos com a forma de produto adequada, uma abordagem de embalagem e um pacote de documentação alinhado ao seu processo de QA.