Промышленные форматы
Ядра, бланшированный, жареный, контролируемые фракции, а также паста, шрот, мука и масло — настроено под ваш производственный процесс.
Посмотреть ассортимент →Фундук турецкого происхождения • Промышленные и розничные поставки • Закупки, ориентированные на спецификации
Опытный партнёр по закупкам фундука оптом и ингредиентов из фундука
Atlas Global Trading Inc. поставляет фундук через партнёрства с крупными турецкими переработчиками — со строгим соблюдением спецификаций, прослеживаемыми партиями и экспортно-готовой логистикой. Эта главная страница включает сводку технических спецификаций (физические, химические, микробиологические показатели и варианты упаковки) и руководство по применениям, чтобы ваши команды QA и R&D могли работать быстрее.
Ядра: натуральные / бланшированные / жареные
Фракции: кубики / рубленый / ломтики
Ингредиенты: шрот / мука / паста / масло
Упаковка: коробки, джут, биг-бэги, бочки/IBC
Опт
Программы FCL/LCL, стабильные спецификации
Розница
Частная марка и полочно-готовые короба
Прослеживаемо
Документация по партии/COA на каждую отгрузку
Экспортно-готово
Планирование упаковки и логистики
Программы оптовых поставок
Контрактная упаковка, стабильное планирование поставок и документация, согласованная с отделами закупок и QA.
Детали оптовых поставок →Розница и частная марка
Полочно-готовые короба, соответствующая маркировка, настройка штрихкодов, укладка в короба и экспортное планирование.
Розничные программы →Создано для команд закупок
Мы работаем как продолжение вашей функции снабжения — ставим в приоритет ясность спецификаций, предсказуемые сроки и чистую документацию. Наша роль — перевести ваши технические требования в стабильную, повторяемую программу поставок.
Нужны ли вам целые ядра для обжарки, бланшированные ядра для светлого цвета, ядра кубиками для включений или паста для высокосдвигового смешивания — мы поможем выбрать правильный формат, размер частиц и упаковку под задачу.
Процесс «сначала спецификация»: целевая спецификация → образец/утверждение → контрактный лист спецификации → COA по партии → разрешение отгрузки
Важно: приведённые ниже значения спецификаций представлены как широко используемые промышленные справочные диапазоны и примеры. Ваша контрактная спецификация может быть более строгой или иной (индивидуальные допуски, политики по аллергенам, микробиологические пределы и т. д.).
Сводки технических спецификаций
Ниже — практичные «сводки спецификаций», которые используют закупщики в промышленности: физическая калибровка/размер, химические и показатели безопасности, микробиологические ожидания и форматы упаковки. Если вы поделитесь вашей целевой спецификацией, мы согласуемся с вашим листом QA и подтвердим осуществимость по форме продукта и заводу.
Бланшированные ядра фундука — сводка спецификации
Лучше всего для: светлых/кремовых цветовых целей, пралине-основ, премиальной выпечки, шоколадных включений.
| Калибровка / размер | Обычно 9–15+ мм с шагом 1–2 мм (программы с одним или смешанным размером). |
|---|---|
| Влажность | 3–5% типично для бланшированных ядер. |
| Содержание жира | 55–68% типичный диапазон (зависит от сорта/сезона). |
| СЖК (в пересчёте на олеиновую) | ≤ 1% макс. (часто используемая промышленная цель). |
| Перекисное число | ≤ 1.0 meq/kg макс. (контроль свежести). |
| Пределы афлатоксинов (пример) | B1 ≤ 5 ppb, Суммарно (B1+B2+G1+G2) ≤ 10 ppb (зависит от клиента/рынка). |
| Примеры дефектов / посторонних включений | Посторонние включения ≤ 0.05%; кожица ≤ 10%; прогорклый/плесневелый/испорченный ≤ 1%; лом ≤ 2% (примеры). |
| Микробиология (пример) | Общее число аэробных бактерий ≤ 2000/г; Salmonella отсутствует/25 г; дрожжи/плесени ≤ 100 КОЕ/г; колиформы ≤ 10 КОЕ/г. |
| Срок годности / хранение | Часто 12 месяцев при хранении в прохладном/сухом месте (например, 10–15°C, RH макс. ~65%) в зависимости от типа упаковки и политики клиента. |
| Варианты упаковки (типично) | Вакуумные короба (10–25 кг), короба (20/25 кг), джутовые мешки (50/80 кг), биг-бэги (500–1000 кг) в зависимости от программы. |
Контроль цвета
Меньше кожицы
Включения / пралине
Доступны вакуумные короба
Паста из фундука (100%) — сводка спецификации
Лучше всего для: спредов, начинок, кремов, основ для джелато, соусов, компаунд-шоколада, ореховых напитков.
| Состав | 100% фундук (без сахара). Степень обжарки: лёгкая / средняя / тёмная по запросу. |
|---|---|
| Варианты размера частиц | Распространённые цели: 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm в зависимости от требований к ощущениям во рту/перекачиваемости. |
| Влажность | ≤ 2% макс. (типичное контрактное значение). |
| Содержание жира | 55–68% (зависит от сорта/сезона). |
| СЖК (в пересчёте на олеиновую) | ≤ 1% макс. |
| Перекисное число | ≤ 1.0 meq/kg макс. |
| Пределы афлатоксинов (пример) | B1 ≤ 5 ppb, Суммарно ≤ 10 ppb (зависит от клиента/рынка). |
| Микробиология (пример) | Общее количество микроорганизмов ≤ 2000/г; Salmonella отсутствует/25 г; дрожжи/плесени ≤ 100 КОЕ/г; Enterobacteriaceae ≤ 100 КОЕ/г. |
| Варианты упаковки | Бочки 20/25/30/60/200 кг, IBC 1000 кг, пластиковые ведра 10–25 кг, варианты наливом/в контейнере где доступно. |
| Срок годности / хранение | Часто 12 месяцев при хранении в прохладном/сухом месте (например, 10–15°C, RH макс. ~65%) в зависимости от типа упаковки и политики клиента. |
Помол по целевым микронам
Контроль профиля обжарки
Поставка в бочках / IBC
COA по партии
Фундук кубиками / рубленый — сводка спецификации
Лучше всего для: включений в выпечку, злаковых кластеров, батончиков, посыпок, линий дражирования.
| Калибровка / размер фракции | Типичные программы: 1–12 мм с шагом 2/3/4 мм; доступна заданная клиентом кривая ситования. |
|---|---|
| Влажность | Жареные кубики: ≤ 3% макс. Бланшированные кубики: 3–5% типично. |
| Содержание жира | 55–68% типичный диапазон. |
| СЖК / Перекисное число | СЖК ≤ 1% макс.; Перекисное число ≤ 1.0 meq/kg макс. (контроль свежести). |
| Пределы афлатоксинов (пример) | B1 ≤ 5 ppb, Суммарно ≤ 10 ppb. |
| Кожица / мелочь (примеры) | Частично очищенные ≤ 15%; свободная кожица ≤ 0.5%; недо-/перекалибр ±10% макс. (цели зависят от клиента). |
| Микробиология (пример) | Общее количество микроорганизмов ≤ 2000/г; Salmonella отсутствует/25 г; дрожжи/плесени ≤ 100 КОЕ/г; колиформы ≤ 10 КОЕ/г. |
| Упаковка | Вакуум + короба 0.5–25 кг, короба 20/25 кг, джутовые мешки 50/80 кг, биг-бэги 500–1000 кг в зависимости от чувствительности включений. |
Контроль ситовой кривой
Варианты с низкой мелочью
Жареные / бланшированные фракции
Стабильность включений
Шрот / мука из фундука — сводка спецификации
Лучше всего для: безглютеновой выпечки, основ для макарон, обогащения теста, панировок, ореховых порошков, основ для напитков.
| Гранулометрия | Примеры калибровки: 0–2 мм или 0–3 мм; другие профили ситования доступны по запросу. |
|---|---|
| Влажность | Жареный шрот: ≤ 3% макс. (пример). Бланшированный шрот часто 3–5% типично. |
| Содержание жира | 55–68% типичный диапазон (зависит от прессования/обезжиривания; стандартный шрот не полностью обезжирен). |
| СЖК / Перекисное число | СЖК ≤ 1% макс.; Перекисное число ≤ 1.0 meq/kg макс. |
| Пределы афлатоксинов (пример) | B1 ≤ 5 ppb, Суммарно ≤ 10 ppb. |
| Посторонние включения | Пример цели: ≤ 0.05% макс. |
| Микробиология (пример) | Общее количество микроорганизмов может задаваться до 10,000/г макс. для шрота (зависит от рынка/клиента); Salmonella отсутствует/25 г; дрожжи/плесени ≤ 100 КОЕ/г; колиформы ≤ 10 КОЕ/г. |
| Упаковка | Вакуум + короба 0.5–25 кг, короба 20/25 кг, мешки 50/80 кг, биг-бэги 500–1000 кг. |
Заданная гранулометрия
Жареный / бланшированный
Поддержка диспергирования порошка
Поток COA по партиям
Что мы стандартизируем для вас:
Лист спецификации (формат покупателя)
COA по партии
Упаковка + схема укладки на палету
Заявление об аллергенах
Рекомендации по сроку годности и хранению
Идентификаторы прослеживаемости (партия/дата)
Примечание по рынку: максимальные пределы могут отличаться в зависимости от страны назначения (ЕС/Великобритания/США и частные стандарты). Мы соблюдаем запрошенные вами пределы и формат документации.
Применения и технические рекомендации
Шоколад и кондитерские изделия
Используйте пасту/пюре для начинок, систем в стиле джандуйя и компаунд-покрытий; задавайте целевые микроны, чтобы контролировать ощущения во рту и вязкость. Кубики из ядер часто применяются для включений и драже (контролируйте мелочь).
Целевые микроны пасты
Профиль обжарки
Размер включений
Выпечка и злаки
Бланшированные ядра дают более светлый внешний вид в премиальной выпечке; жареный шрот/мука усиливает аромат в печенье, начинках и злаковых кластерах. Определяйте гранулометрию (0–2 мм vs. 0–3 мм) и цели по влажности для хрусткости.
Контроль гранулометрии
Цели по влажности
Управление цветом
Мороженое, молочные продукты и спреды
Паста широко используется для основ джелато, молочных смесей и спредов. Задавайте степень обжарки и размер частиц для гладкости; выбирайте упаковку в бочках/IBC под вашу систему плавления и дозирования.
Поставка в бочках/IBC
Гладкая текстура
Планирование дозирования/перекачки
Выбор подходящего формата (краткий гид)
| Формат | Выбирайте, когда вам нужно… | Ключевые параметры спецификации |
|---|---|---|
| Натуральные ядра | Контроль обжарки на своей площадке или позиционирование «натуральный»; гибкая дальнейшая переработка. | Размер (один/смешанный), влажность, допуски по дефектам, упаковка (джут/биг-бэг/вакуум). |
| Бланшированные ядра | Светлый цвет; сниженное содержание кожицы; премиальные включения. | Цвет, % кожицы, лом, пределы афлатоксинов, микропределы, вакуумная упаковка. |
| Жареные ядра/фракции | Готовый аромат; стабильный хруст; меньше этапов обработки. | Степень обжарки, влажность, ситовая кривая, контроль мелочи, окисление (перекисное/СЖК). |
| Шрот / мука | Порошковые включения, матрицы выпечки, покрытия, безглютеновые основы. | Гранулометрия, влажность, содержание жира (стандарт vs. заданное клиентом), микропределы. |
| Паста / пюре | Начинки, спреды, основы джелато, соусы, напитки. | Целевые микроны, профиль обжарки, упаковка (бочка/IBC/ведро), температура хранения. |
Совет для R&D: если вы устраняете проблемы с вязкостью или «песочностью» в спредах/начинках, размер частиц и профиль обжарки обычно два самых быстрых рычага для тестирования (затем — история упаковки/хранения).
Варианты упаковки и логистики
Упаковку выбирают с учётом риска окисления, чувствительности включений, ограничений по обработке и вашей системы приёмки. Мы можем поддержать планирование FCL/LCL и согласовать укладку в короба/палетные схемы с вашими складскими стандартами.
Ядра и фракции
Типично: короба (10–25 кг), вакуумные короба (10–25 кг), джутовые мешки (50–80 кг), биг-бэги (обычно 500–1000 кг; иногда программы 800–1000 кг).
Вакуумные варианты
Программы биг-бэгов
Готово для FCL/LCL
Паста / пюре
Типично: бочки (20/25/30/60/200 кг), ведра (10–25 кг), IBC (1000 кг), наливом/в контейнере где применимо.
Поставка в бочках / IBC
Рекомендации по температуре
Планирование перекачиваемости
Пакет документов
Типичный комплект на отгрузку: инвойс, упаковочный лист, COA по партии, заявление об аллергенах, документы о происхождении, и любые требуемые клиентом документы соответствия. Мы подстроимся под ваш шаблон.
COA по партии
Прослеживаемость партии
Экспортная документация
Быстрый конструктор RFQ
Укажите главное меньше чем за минуту. Сводка будет вставлена в поле сообщения за вас.
Оптовые и розничные форматы
Индивидуальные спецификации
Поддержка Incoterms
Целевые микроны и обжарка
Если у вас есть внутренний лист QA, вставьте его в «Примечания» — мы сопоставим ваши требования с достижимой спецификацией + упаковкой.
Сформируйте запрос
Этот инструмент не сохраняет ваши данные. Он только подготавливает сообщение.
FAQ
Вы поставляете как оптовые, так и розничные форматы упаковки?
Да. Мы поставляем промышленные оптовые форматы, а также поддерживаем розничную готовую упаковку и программы частной марки.
Можете ли вы согласовать спецификации с нашими требованиями QA?
Да. Мы согласуем форму продукта, допуски по размеру, пределы по безопасности пищевых продуктов и поток документации с вашими ожиданиями закупок и QA.
Поддерживаете ли вы программы с ограничениями по афлатоксинам?
Да. Мы можем согласовать лимиты афлатоксинов, заданные покупателем, и предоставлять COA по партии при необходимости. Лимиты зависят от рынка назначения и стандартов клиента.
Можете ли вы поставлять пасту с заданным размером частиц (в микронах)?
Да. Паста может производиться с целевыми диапазонами размера частиц (например, 20–25 µm, 25–40 µm, 40–80 µm) в зависимости от линии переработки и области применения.
Какое происхождение вы поставляете?
Наша основная поставка — фундук турецкого происхождения, поставляемый через партнерские перерабатывающие предприятия и экспортную логистику.
Готовы начать?
Поделитесь целевым продуктом, спецификацией, количеством и пунктом назначения. Мы ответим с подходящей формой продукта, подходом к упаковке и пакетом документов, согласованным с вашим процессом QA.